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风土人情

峨眉山特色文化
信息来源:  发布时间:2011-08-04  浏览次数:2368

“蜀中多仙山,峨眉邈难匹”,是大诗人李白赞美峨眉山的诗句。峨眉山以优美的自然风光和神话般的佛国仙山而驰名中外,美丽的自然景观与悠久的历史文化内涵完美结合,相得益彰,享有“峨眉天下秀”的赞誉。

  峨眉韵是反映地方民间文化特色的表演,在旅游季节,剧院每天晚上接待游人观看,直到冬季峨眉山封山。内容包括川剧滚灯、川剧木偶峨眉武术、川剧变脸、杂技、茶艺等等。

山中美食

  峨眉山寺院多精于烹调素斋。其素斋简朴而味美,游客万勿错过。

 

  【雪蘑芋】蘑芋是多年生草本植物,地上叶柄成蛇纹色,复叶成掌状,小叶羽状分裂,地下茎是球状,块茎似芋,煮熟后成黑色,俗名黑豆腐雪魔芋是峨眉僧人的传统食品,魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后,内部形成许多小孔,烹调时更易入味,具有质地松软,入口味鲜,香而不腻,风味独特等特点,成为峨眉山有名食品。

 

  【叶儿粑】用糯米细粉做皮,内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用,味道鲜美,令人回味无穷。

 

  【三合泥】峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而心里柔软。

 

  【凉粉】峨眉山凉粉的花样很多,按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等,或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”,它不用碗,而是将凉粉切成巴掌大一块,托在手心,上浇调料,食客边走边吃,别有一番情趣。

 

  【肉包谷耙】将细包谷粉用温水调和好,再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中,捏成团,放在拗子(平锅)上烙熟,然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢,诱人食欲。

 

  峨眉还有许多的名小吃,像【豆腐脑】、【燕岗汪记抄手】、【串串香】等。

 

土特产品

  峨眉茶叶早在晋代就很有名。峨眉山清观和尚利用龙洞名茶鲜叶,采用杭州制茶工艺制作绿茶,制造出紧结纤绣,全毫如眉,叶绿汤清,香浓味醇的“峨蕊”,名闻遐迩。万年寺觉空和尚创造了另一新品种——竹叶青。扁平直滑,形如竹叶而香味浓郁,成为名茶(峨眉山竹叶青茶叶有限公司独家拥有该商品的专用权)。

 

  中药峨参功能为补中益气、祛瘀生新,主治脾虚腹胀,四肢无力,肺虚喘,老人夜尿,水肿,跌打损伤,腰痛。峨眉黄连习称“岩连”,野生,在黄连中最负威名,为国家二级保护植物,过去常作为“南品”。天麻古称“定风草”,是峨眉山的名贵药材之一,平肝息风药类中珍品,为国家三级重点保护植物。此外,峨眉植物茂密,藤蔓纵横,用野竹和野藤制作的手杖,自然别致,也是很好的登山纪念品。

 

  虫白蜡,白蜡虫雄幼虫群,栖于白蜡树或女贞树枝条上,分泌白色的蜡质,经加工而成虫白蜡,属纯天然高分子化合物,具有密闭、防潮、防腐、防锈、润滑、着光、熔点高(81-85℃)、凝结力强和理化性质稳定等特点,是军工、电子、轻化、医药、食品、精密铸造、纺织印染、工艺品、高档家俱和高级建筑等行业的原辅材料。被美誉为“蜡中之王”,因只产于中国,被称为“中国蜡”,又因主产于四川而称为“川蜡”。峨眉山市素有“白蜡之乡”一称。

 

  峨眉山“独蒜”:乐山峨眉山种植大蒜的历史悠久,早就享有“三江九叶灵芝草”之美称。主要产地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周边地区为最,其蒜苗、蒜苔、蒜砣(蒜头)的质量也最好。

 

  冬虫夏草:是峨眉山极名贵的中药材,与人参、鹿茸并列为三大珍品,用作滋补强身。自古冬虫夏草被当作是一种奇异的药物。在清代,有人误认为它冬天变成虫,夏天变成草;甚至说它如果不采集,冬天又会再变成虫。 冬虫夏草,简称“虫草”。

 

  峨眉黄柏:以树皮、根皮入药,性寒、味苦,能清热燥湿,泻火解毒,退虚热,多用于热痢、肠炎、肝炎黄疸、腿膝软、小便短赤涩痛等病症;又可用于热毒疮痈、皮肤湿疹及耳内流脓等;还有类似黄连的广谱抗菌、降压、利胆的作用。

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